डेयरी दूध की मांग बढ़ने पर पैकेट वाली कम्पनियों का बना बाजार  By tanveer ahmad2020-04-14

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14-04-2020-
लखनऊ। लॉक डाउन के वक्त लखनऊ और आसपास के जिलों में डेरी पर बिकने वाले खुलता दूध की मांग कई गुना बढ़ गयी है। मांग के बराबर डेयरी संचालक दूध नहीं दे पा रहे हैं। ऐसी परि​स्थितियों में पैकेट दूध की कम्पनियां बाजार की मांग को पूरा करने में कामयाब हैं। पराग कम्पनी के सेल्स मैनेजर पार्थ ने न्यूज़ एजेंसी को बताया कि बाजार में पराग की दूध की मांग बढ़ी है और पहले की तरह ही 50 हजार लीटर दूध बेचा जा रहा है। जबकि चाय की दुकानें और होटल में सप्लाई बंद है। जो सप्लाई वहां नहीं हो रही है, उसकी भरपाई बाहर बाजार से हो जा रही है। उन्होंने बताया कि एक राष्ट्रीय कम्पनी का लखनऊ और आसपास हरदोई, उन्नाव, सीतापुर, बाराबंकी, लखीमपुर के बाजार में दो लाख लीटर बेचने का दावा है। लॉक डाउन में बाजार की मांग को पूरा करने में वो भी पीछे रह गयी है। लखनऊ और आसपास सिर्फ पराग ही मांग को पूरा करने में सफल है। अमूल कम्पनी के दूध सप्लायर अमित ने कहा कि अमूल कल भी लखनऊ और आसपास में नम्बर वन थी और आज भी है। लॉक डाउन में लोग अपने घरों में पैक है और चाय बनानी हो या खीर, सिर्फ अमूल के दूध को पसन्द कर रहे हैं। विशेष रूप से बाजार में अमूल गोल्ड की मांग है। बाकि बाजार में नजर दौड़ाइए तो मालूम हो जायेगा ज्ञान कम्पनी 60 हजार लीटर, पराग कम्पनी 50 हजार लीटर ही दूध बेच पा रही है। नमस्ते इंडिया या मदर डेरी कम्पनियां तो बहुत ही पीछे हैं। लखनऊ में भारत डेयरी दो भाई मिलकर चलाते हैं, उसमें से एक सुमित ने हिन्दुस्थान समाचार को  बताया कि डेयरी की एक दुकान से औसतन रोजाना 80 लीटर दूध बिक रहा है। इस तरह लखनऊ में दो सौ दुकानें है। बहुत सारे लोग तो अपने घर के पास की डेयरी पर सीधे दूध लेने पहुँच जाते हैं। डेयरी की दुकानों तक जाते ही नहीं। उन्होंने कहा कि उनकी डेयरी भारत की दुकान पर सुबह 11 बजे दूध आता है और शाम 5 बजे तक बिक जाता है। फिर दही, पनीर ही बेचना रह जाता है। दूध को बेचने के लिये फ्रीजर में रखते हैं। इस तरह पहले नहीं होता था, पहले तो दुकान बंद होने तक दूध बेचते थे। यह सब लॉक डाउन के कारण हुआ है।